Un extintor de incendio es un sistema dispensador de un agente extintor del fuego. Dicho instrumento conocido por todos, se usa para ser proyectado y dirigido sobre un fuego mediante la acción de una presión interna con el fin de controlarlo o sofocarlo hasta la llegada de personal especializado.
Pueden ser manuales o sobre ruedas. El extintor manual está concebido para ser llevado y utilizado a mano, por lo que en condiciones de funcionamiento tiene un peso igual o inferior a 20 kilogramos. Por otro lado, los extintores sobre ruedas son aquellos cuyo peso es superior a 25 Kilos, y para su mejor manejo están colocados sobre una plataforma de dos ruedas.
El agente extintor es el producto o conjunto de productos contenidos en el extintor y cuya reacción provoca la extinción del fuego. Los dos tipos de extintores más utilizados son los extintores de polvo (para incendios de materiales líquidos y sólidos) y los de Co2 (adecuados para incendios eléctricos).